エムズコレクションは外食事業、ファッション事業をコーディネートし、皆様の豊かなライフスタイルを演出します。やさしく、暖かく、そしてスタイリッシュに、五感にそよぐ心地よい風になりたい。それが私たちの想いです。

★タイムサービス毎日開催中★
つけ麺もうすぐ終了!
★ゆめタウン出雲店限定★

拉麺屋神楽(からく)は山陰を中心に展開するラーメン店です。
「美味しいラーメンと心を込めたおもてなしで
お客様に笑顔溢れるひとときを過ごしていただきたい。」

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一昼夜かけて煮出し、煮詰めたとんこつスープ。

コシ・のど越し・香りが自慢の自家製麺。とんこつラーメンを中心に、正油・塩・味噌の各メニューを
お楽しみください。ラーメンと一緒に「元気」「やる気」「活気」を提供いたします。

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自慢の自家製麺
神楽の強いスープに合う小麦粉を厳選して配合し、打ち上げてから丸一日寝かせます。
素材にこだわり、じっくりと時間をかけて熟成させて出来上がった自家製麺は、
コシと軽さ、のどごしのよさと芳醇な香りが一体となった逸品です。

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日本蕎麦の深みのある出汁に見い出した「技」
スープを張る前に、どんぶりに少量注がれる濃褐色の旨みの雫、それが「基ダシ」。
どんなに素晴らしいスープも、この基ダシとのバランスが悪ければ台無しです。
日本蕎麦の「かえし」からヒントを得て完成した神楽の基ダシは、スープに奥行きを持たせるための立役者です。

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「とんこつ」なのに後味サッパリの理由
とんこつを、強い火力で余分な脂を飛ばしながら、一昼夜かけて煮出し、煮詰める。
きめ細やかな水が真の旨みを引き出し、濃厚ながらも後味さっぱりのスープになっていく。
スープの表面に張った良質な脂膜は「熱さ」を保ち、麺に程よく絡みます。

hd_concept06素材を引き出す「自家製ダレ」
厳選した豚肉を使用し、素材自身が持つ旨みと柔らかさを引き出すため、自家製の特製ダレに漬け込んでいます。
念入りな下ごしらえが、濃厚で美味いチャーシューの秘密です。

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試行錯誤の上に完成した「名脇役」
数種類の野菜と油を調合し、試行錯誤の上に完成した香油。
熟成された風味は、スープと合わさった時に、その本領を発揮し、旨みとなって調和し、神楽の味を際立たせます。

【セントラルキッチン】

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TEL:0859-45-3322

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【鳥取県】

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神楽米子錦町店
営業時間:11:00〜23:00
TEL : 0859-30-2230

鳥取県米子市錦町3丁目148-2

[MAP]

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神楽米子店
営業時間:11:00〜23:00
TEL : 0859-31-2130

鳥取県米子市皆生4丁目11-35

[MAP]

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神楽倉吉店
営業時間:11:00〜15:00/17:30〜22:30
TEL : 0858-24-6755

鳥取県倉吉市伊木220

[MAP]

 

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神楽 鳥取店
営業時間:11:00〜23:00
TEL : 0857-54-1141

鳥取県鳥取市千代水1丁目154

[MAP]

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神楽境港店
営業時間:11:00〜23:00
TEL : 0859-21-7337

鳥取県境港市高松町1482-10

[MAP]

【島根県】

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神楽松江店
営業時間:11:00〜0:00
TEL : 0852-20-6260

島根県松江市学園南2丁目5番29号

[MAP]

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神楽出雲店
営業時間:11:00〜23:30
TEL : 0853-20-0868

島根県出雲市渡橋町256

[MAP]

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神楽東松江店
営業時間:11:00〜23:00
TEL : 0852-37-2008

島根県松江市馬潟町34-5

[MAP]

 

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神楽 ゆめタウン出雲店
営業時間:9:30〜21:30
TEL : 0853-25-7128

島根県出雲市大塚町650-1
ゆめタウン出雲東館2階フードコート内

[MAP]

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神楽多伎店
営業時間:11:00〜21:30
TEL : 0853-86-3450

島根県出雲市多伎町多岐470-1

[MAP]

【岡山県・香川県】

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神楽津山店
営業時間:平日/11:00〜15:00

           17:00~22:30

       土日祝/11:00~22:30
TEL : 0868-26-9889

岡山県津山市国分寺11-1

[MAP]

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神楽 ゆめタウン三豊店
営業時間:10:00〜21:30
TEL : 0875-62-1338

香川県三豊市豊中町本山甲22
ゆめタウン三豊1階フードコート内

[MAP]